无国界医生团队目睹身患急性营养不良的加沙民众数量急增，升幅前所未见。在加沙南部的马瓦西（Al-Mawasi）诊所及北部的无国界医生加沙市诊所，我们团队记录到加沙地带有史以来数量最多的营养不良病例。
目前，两诊所的门诊治疗喂食中心已接收超过700名孕妇及哺乳期妇女，以及近500名患严重和中度营养不良的儿童前来登记。不到两个月，加沙市诊所的病例数几乎增加了三倍，从5月的293例增至7月初的983例，当中326例为6至23个月大的儿童。
加沙副医疗协调员穆盖西布（Mohammed Abu Mughaisib）说：“这是我们第一次在加沙看到如此严重的营养不良规模。如果以色列当局允许食物大规模进入，明天即可终止饥饿，因此加沙人在忍饥挨饿是蓄意为之。”
加沙的营养不良是以色列当局刻意精心安排的后果：将粮食准入限制到仅能维生的最低水平，并主导随后的物资分发方式并将其军事化，同时摧毁当地大部分粮食生产的能力。在人们为获取少到不足以饱腹的食物而冒生命危险之际，更大范围的崩坏正在发生——基础设施被毁后未能被修复导致废水造成污染、禁运燃料阻碍生产洁净饮用水、营地内过度拥挤的恶劣生活环境等，正影响人们的健康和损害其免疫力。
无国界医生佩里医生（Joanne Perry）说：“由于当地孕妇普遍身患营养不良，以及供水和卫生水平差，许多婴儿因此早产。我们的新生儿重症监护室严重爆满，四、五名婴儿需共享一个保温箱。”
他继续说：“这是我第三次来加沙，之前从未见过这样的情况。母亲为孩子问我要食物，怀孕六个月的孕妇体重通常不超过40公斤，情况极为危急。”
2023年10月冲突爆发前，加沙极其依赖外部货品和物资进入，平均每日有500辆货车进入当地。不过自今年3月2日起至今，进入加沙的物资总数加起来也没达到这个数量。由于援助的边境通道频繁关闭或严重受限，以及持续敌对行动和破坏，令加沙当地几乎无法生产食物。市场上要不空无一物，要不就是粮食价格贵得让大多数人无法负担。
加沙各地粮食价格飙升无可避免，基本主食的价格对大多数人而言遥不可及。据世界粮食计划署数据，一公斤糖的平均成本76美元（约544元人民币），一公斤土豆或面粉近30美元（约215元人民币）。因此，许多家庭每天仅靠一份食物生存——通常只有米、小扁豆或意大利面，无法获得面包、新鲜蔬菜或足够蛋白质。
父母也选择故意不吃饭来把食物留给孩子吃。患有营养不良的妇女获营养治疗食品后，最终也会把治疗食品给自己的孩子吃。
无国界医生护理团队主管尼吉姆（Nour Nijim）说：“我也是名母亲，实在无法责怪她们。换做是我的话，我也会这样做。但作为医护人员，我难免感到无力。人们饥肠辘辘，向我们索取营养治疗食品，但我们供应不足，只能把治疗食物给到那些被诊断为营养不良的病人。”
营养不良问题只是这场广泛危机下显露出来的冰山一角。在无国界医生诊所内，伤者乞求食物而非药物，他们的伤口因身体缺乏蛋白质而无法愈合。我们的医生观察到，康复中的病人体重急降、感染状况持续更久，而人们的疲惫肉眼可见。
无国界医生紧急呼吁解除对人道援助的限制，让食物和医疗援助持续进入加沙，并保护平民。
